BIZERBA – AFFETTATRICE MANUALE VERTICALE VSP CON CARRELLO PER PROSCIUTTO DI PARMA
Sviluppata in origine appositamente per il taglio del prosciutto di Parma, questa variante è particolarmente adatta anche per altri tipi di prosciutti. Grazie al pressamerce con regolazione flessibile, il carrello per il prosciutto di Parma è infatti ideale per tagliare carne e ossa o un prosciutto intero con l’osso. Anche i grossi pezzi di prosciutto non rappresentano un problema con questo modello: le lame grandi con diametro da 350 a 370 mm anche in questo caso hanno un comodo gioco.
Descrizione
La VSP vi offre prestazioni sopra la media. Grazie alle innovative funzioni SmarterSlicing, potrete realizzare sempre la presentazione ottimale dei vostri prodotti freschi affettati. Gli indicatori presenti sulla macchina avvisano per tempo delle operazioni di pulizia, affilatura o manutenzione necessarie. Tecnologia intelligente a garanzia della massima disponibilità. Ulteriore vantaggio: la funzione SmarterSlicing è gestita a livello centrale, con relativa registrazione dei dati. La soluzione ideale per ottimizzare a lungo termine i processi. Ciò è possibile grazie all’interfaccia FoodConnect e al software gestionale RetailControl.Oltre alla tecnologia di azionamento intelligente e in modalità Eco Emotion®, la bilancia di controllo integrata consente un risparmio di tempo e costi: le fette vengono contate in automatico e visualizzate sul touch screen con l’indicazione del peso. Sempre dal display è possibile anche regolare facilmente la velocità della lama.
